🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

نمایه کاربر
Ahmadreza59
کاربر آماتور
کاربر آماتور
پست: 1370
تاریخ عضویت: دو شنبه 26 خرداد 1393, 3:55 pm
محل اقامت: گرگان .
تماس:

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط Ahmadreza59 » چهار شنبه 23 اردیبهشت 1394, 12:52 pm

atr_active نوشته شده:[CENTER]تصویر[/CENTER]

خسته نباشی مینا جانتصویر


نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » چهار شنبه 23 اردیبهشت 1394, 12:55 pm

Ahmadreza59 نوشته شده:
atr_active نوشته شده:[CENTER]تصویر[/CENTER]

خسته نباشی مینا جانتصویر

مرسي احمدرضاجان تصویر
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » چهار شنبه 23 اردیبهشت 1394, 12:58 pm

:: پلو سر تره

تصویر

آب دو پیمانه
برنج ۳/۱پیمانه
اسفناج ۱۵۰ گرم
جعفری ۵۰ گرم
شنبلیله ۵۰ گرم
گشنیز ۱۰۰ گرم
شوید ۲۵ گرم
سیر یک بوته
تخم‌مرغ دو عدد
روغن جامد دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و آب نارنجبه میزان لازم

طرز تهیه

سبزی‌ها را شسته و خرد می‌کنیم. برنج را نیز شسته و در کف قابلمه می‌ریزیم. سبزی‌ها و سیر خرد شده را روی برنج ریخته و با آب می‌پزیم

تا زمانی که آب آن خشک شود سپس حرارت را خاموش می‌کنیم.

در تابه‌ای سبزی و برنج پخته را ریخته و با پشت قاشق له می‌کنیم. روغن جامد را به آن افزوده و مرتب هم می‌زنیم تا خوب سرخ شود.

نمک، فلفل و کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. پس از آن سبزی را در تابه کنار می‌زنیم تخم‌مرغ‌ها را شکسته و روی آن را با سبزی می‌پوشانیم

تا تخم‌مرغ خودش را بگیرد. حرارت را خاموش کرده و آب نارنج را به آن اضافه می‌کنیم.

نکتـــه:

نام این غذا به این دلیل پلو سرتره است که برنج در زیر و تره روی آن قرار می‌گیرد. در مازندران برای انواع خورش‌ها اصطلاح «تره» را به کار می‌برند.
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » چهار شنبه 30 اردیبهشت 1394, 12:33 am

[CENTER]تصویر[/CENTER]
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » یک شنبه 3 خرداد 1394, 2:08 pm

قارچ هنگام سرخ شدن سفت وسفید بمانند


تصویر

هنگام تمیز کردن قارچ،هیچ گاه آن را در آب خرد نکنید. زیرا قارچ آب زیادی به خود جذب خواهد کرد.


برای آنکه قارچ ها ،هنگام سرخ شدن در روغن،سفت و سفید بمانند،در ازای هر ۲۵۰ گرم کره یا روغن،یک قاشق چای خوری آب لیمو به آاضافه کنید

اگر قارچ هنگام پختن،خیلی خیس باشد،آب زیادی از خود پس خواهد داد و به جای آنکه برشته شود ،با بخار می پزد.برای جلوگیری از این کار،

قارچ ها را به وسیله یک چنگال هم بزنید و روغن را خیلی داغ کنید.
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » دو شنبه 4 خرداد 1394, 11:09 pm

[CENTER]تصویر[/CENTER]
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » جمعه 8 خرداد 1394, 8:28 pm

طرز تهیه خوراک ماهی ‏kabsa‏

[HIGHLIGHT=#ffffff][JUSTIFY]مواد لازم: ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT][HIGHLIGHT=#ffffff][JUSTIFY][HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN]مخصوص ۴ تا ۶ نفر[/HIGHLIGHT][/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
[HIGHLIGHT=#ffffff]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏۱ کیلو فیله‌ی ماهی، خرد شده به قطعات نسبتا کوچک ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]½ فنجان آب ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏۲ قاشق سوپ‌خوری رب گوجه فرنگی ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏۶ حبه سیر ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏۱ عدد پیاز بزرگ، خردشده ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏۲ فنجان برنج( من از برنج باسماتی استفاده می‌کنم و آن را خیس می‌کنم)‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏۳ فنجان آب ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏۱ بسته عصاره‌ی سبزیجات ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏½قاشق سوپ‌خوری ادویه‌ی مخلوط عربی[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]نمک دریا و فلفل تازه آسیاب شده، جهت مزه‌دار کردن ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏۴ قاشق سوپ‌خوری کره ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏¼ فنجان دانه‌های کاج، تفت داده شده[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  • [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]¼ فنجان گشنیز تازه[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
[/HIGHLIGHT][HIGHLIGHT=#ffffff][JUSTIFY]طرز تهیه: ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT][HIGHLIGHT=#ffffff]
  1. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]‏ ماهی‌تابه‌ای بزرگ را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را همراه با پیاز و سیر درون آن بریزید؛ بپزید تا نرم شوند. [/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  2. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]ادویه‌ی ‏عربی را به آنها بیافزائید و خوب هم بزنید. به آرامی ماهی را به محتویات ماهی‌تابه بیافزائید [/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  3. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]و اجازه دهید هر طرف آن کمی ‏بپزند و به صورتی و سفید تغییر رنگ دهند. برای هر طرف ۱ دقیقه یا کمتر کفایت می‌کند. [/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  4. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]ماهی‌ و مخلوط پیاز و مواد دیگر را ‏از ماهی‌تابه خارج نمائید و کنار بگذارید. ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  5. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]رب گوجه‌فرنگی و عصاره‌ی سبزیجات را درون ماهی‌تابه بریزید و کمی بپزید، سپس برنج و آب را به آنها بیافزائید.[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  6. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY] به آرامی ‏ماهی را روی این مخلوط قرار دهید. حرارت را زیاد نمائید و اجازه دهید مواد بجوشند، [/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  7. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]درب ظرف را گذاشته و حرارت را کم ‏نمائید. اجازه دهید مواد روی حرارت باشند تا برنج و ماهی کاملا پخته شوند. ب[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  8. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]سته به ضخامت فیله‌های ماهی و نوع برنج زمان ‏پخت را تنظیم کنید. ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  9. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]هنگامی که خوب پخته شدند، ماهی را در در بشقاب مخصوص سرو قرار دهید و با گشنیز و دانه‌های کاج تزئین نمائید. ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
  10. [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN][JUSTIFY]این ماهی را با [HIGHLIGHT=#NaNNaNNaN]سالاد[/HIGHLIGHT] تازه سرو کنید. ‏[/JUSTIFY][/HIGHLIGHT]
[/HIGHLIGHT]
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » دو شنبه 18 خرداد 1394, 12:34 pm

نکات مهم برای کدبانوگری

تصویر
[JUSTIFY]
اگر می خواهید یک کدبانوی تمام عیار باشید لازم است این ترفندها را بدانید.

_ برای این که قسمت های آخر شکلات صبحانه و کره بادام زمینی به هدر نرود، مقداری بستنی در این شیشه ها بریزید تا هم بستنی خوشمزه شود
[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]
[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]و هم از باقی مانده شکلات یا کره بادام زمینی کاملا استفاده شود.

_ تخم مرغ را قبل از آب پز کردن محکم تکان دهید تا زرده و سفیده یک رنگ شود.

_ برای جلوگیری از چسبیدن گوشت یا ماهی به ته ظرف، ابتدا ته ظرف یک لایه از برش های لیمو قرار دهید و سپس گوشت یا ماهی را روی آن بگذارید.

_ پیازهای ریز را ابتدا در آب جوش قرار دهید تا به آسانی پوست شود.

_ برای کند کردن روند فاسد شدن گوجه فرنگی، آن را از محل اتصال به ساقه به پایین قرار دهید؛ این امر مانع از ورود هوا می شود.

_ برای از بین بردن طعم تلخ هر گیاهی، آن را به مدت یک ساعت در آب یخ قرار دهید.[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]
_ پاستا را هنگام گرم کردن مجدد به شکل دونات در بیاورید تا سریع تر گرم شود.

_ ظرف بستنی را در پلاستیک فریزر بگذارید تا هنگام برداشتن بستنی نرم بماند.[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]
_ برای ثابت نگه داشتن تخته گوشت، زیر آن پارچه خیس قرار دهید.[/JUSTIFY]
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » دو شنبه 18 خرداد 1394, 12:39 pm

[RIGHT] نوشيدنی شير و انجير خشک

تصویر
[JUSTIFY]
مواد لازم :[/JUSTIFY]

[TABLE][TR][TD] شیر[/TD][TD]۱ لیوان [/TD][/TR][TR][TD] انجیر خشک[/TD][TD]۵ الی ۶ عدد [/TD][/TR][TR][TD] گلاب[/TD][TD]۳ قاشق [/TD][/TR][/TABLE]
[JUSTIFY]
طرز تهیه :[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]
پس از اینکه انجیر را از وسط نصف کردید و سالم بود آنرا شسته و در شیر بریزید و دریک ظرف در دار به مدت یک الی دو روز در یخچال بگذارید
[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]
[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]وقتی کاملاً خیس خورد آن را در میکسر بریزید و گلاب اضافه کنید زمانیکه مخلوط و یکنواخت شد آنرا در لیوان ریخته نوش جان کنید .

اگردوست داشتید با اضافه و یا کم کردن تعداد انجیر میزان شیرین بودن آنرا تغییر دهید .[/JUSTIFY]
[/RIGHT]
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » دو شنبه 18 خرداد 1394, 12:42 pm

طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی مجموعه: آموزش انواع غذاها


تصویر
[JUSTIFY]
آماده سازی : 10 دقیقه
پخت : 15 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر :[/JUSTIFY]

[TABLE][TR][TD]نخود فرنگی[/TD][TD] 300 گرم[/TD][/TR][TR][TD] سیر[/TD][TD] 2 حبه[/TD][/TR][TR][TD] سیب زمینی کوچک[/TD][TD] 2 عدد[/TD][/TR][TR][TD] شوید خشک[/TD][TD] به میزان لازم[/TD][/TR][TR][TD] تخم مرغ[/TD][TD] 5 عدد[/TD][/TR][TR][TD] آرد[/TD][TD] 1 قاشق غذا خوری[/TD][/TR][TR][TD] نمک[/TD][TD] به میزان لازم[/TD][/TR][TR][TD] فلفل[/TD][TD] به میزان لازم[/TD][/TR][TR][TD] زعفران[/TD][TD] به میزان لازم[/TD][/TR][/TABLE]

[JUSTIFY]طرز تهیه :[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]
نخود فرنگی و سیب زمینی و سیر را میکس کرده و تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل وزعفران و شوید اضافه کرده و مخلوط کنید و البته به همراه آرد و ...[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]
[/JUSTIFY]
[JUSTIFY] در مواد در ماهی تابه ریخته و بگذارید یک طرف آن سرخ شود و بعد برگردانید طرف دیگر آن را هم سرخ کنید ... کوکو آماده است .[/JUSTIFY]
نمایه کاربر
hivajon
کاربر جدید
کاربر جدید
پست: 368
تاریخ عضویت: شنبه 3 تیر 1391, 12:00 am
محل اقامت: ❤ Karaj ❤
تماس:

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط hivajon » سه شنبه 19 خرداد 1394, 1:46 pm

mrc mina joon تصویر، matalebet aliye تصویر
edame bede تصویر
نمایه کاربر
hivajon
کاربر جدید
کاربر جدید
پست: 368
تاریخ عضویت: شنبه 3 تیر 1391, 12:00 am
محل اقامت: ❤ Karaj ❤
تماس:

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط hivajon » سه شنبه 19 خرداد 1394, 1:55 pm

سه روش برای تهیه چیپس خانگی سالم و خوشمزه!

[CENTER]روش اول : سرخ کردن / روش دوم : پختن در فر / روش سوم : چیپس ماکروویوی که در ادامه هر 3 روش رو براتون توضیح میدیم.

حتما می‌دانید که خوردن چیپس آن هم چیپس سرخ‌شده ضرر دارد. اما اگر بتوانید به صورت خانگی آن را تهیه کنید خیلی سود کرده‌اید.
در روش اول حداقل مطمئن هستید که روغن چندبار مصرف شده نیست و سالم است.
در روش دوم که بهترین روش هست مطمئن اید که روغن زیتون علاوه بر اینکه ضرر ندارد خاصیت هم دارد. سیب‌زمینی هم به خودی خود خاصیت دارد. اما به هر حال نشاسته هست و پر کالریست.
روش سوم نتیجهٔ خوبی می‌دهد اما زیاد با این روش چیپس درست نکنید. به‌ هر حال امواج ماکرو ضررهای خاص خود را دارد.
[/CENTER][CENTER]مواد مورد نیاز برای سرخ کردن (برای روش اول)
۲عدد سیب‌زمینی
۲ پیمانه روغن
۱و ۱/۲ قاشق غذاخوری نمک
فلفل سیاه یا قرمز به دلخواه[/CENTER][CENTER]مواد مورد نیاز برای پختن در فر (روش دوم)
۴ عدد سیب‌زمینی
۱/۴ پیمانه کره نرم شده یا روغن زیتون
نمک به میزان لازم[/CENTER][CENTER]مواد مورد نیاز برای ماکروویو (روش سوم)
سیبزمینی به اندازه دلخواه
نمک
روغن زیتون به دلخواه[/CENTER][CENTER] تصویر روش اول[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER][CENTER]سیب‌زمینی ورقه‌ورقه کنید سعی کنید لایه‌ها ضخیم نباشد و برش‌ها باید نازک باشد. اگر با دستگاه ورقه کن این‌کار را انجام می‌دهید مراقب باشید. در یک ظرف آب نمک را اضافه کنید و سیب‌زمینی ها را برای نیم ساعت در آب غوطه ور کنید.[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER][CENTER]
بعد از گذشت این مدت سیب‌زمینی ها را از آب بگیرید و آن‌ها را خشک کنید. روعن مناسب برای سرخ کردن را انتخاب کنید. ذرت، آفتاب گردان، بادام زمینی جز روغن های مناسب هست. خیلی از انتخاب ها به روغن زیتون برمی‌گردد چون جز روغن های با ترانس پایین است. سعی کنید سیب‌زمینی را در روغن فراوان سرخ کنید چون سالم‌ترین و بهترین راه در روشهای سرخ کردنی هست.[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER][CENTER]
روغن را داغ کنید تا به دمای ١٧٠تا ١٩٠ درجه سانتی‌گراد برسد. اگر دماسنج مخصوص آشپزی دارید دمای روغن را چک کنید و اگر هم نه یک قاشق چوبی را به داخل روغن ببرید و صب کنید تا کنار چوب حباب ظاهر شود و در این لحظه روغن به دما کافی برسد. راه دیگر امتحان کردن دمای روغن یک تکه نان است. نان در دمای ۱۶۰ در عرض ٣٠ ثانیه و در دمای ۱۸۰ درجه بعد از ۱۵ ثانیه و در دمای ۱۸۰ در ۱۰ ثانیه طلایی می‌شود.[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR]
[COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR]
[COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER][CENTER]
هنگامی که سیب‌زمینی ها شروع کردن به طلایی-قهوه‌ای شدن سریع آن‌ها را خارج کنید. اگر تمامی سیب‌زمینی ها را یکباره در داخل روغن بریزید دمای روغن به سرعت پایین می اید. در همان لحظه ای که چیپس ها را از روغن خارج کردید بر روی یه دستمال کاغذی قرار دهید. اگر دوست داری طعمی به آن بدهید در همان لحظه اضافه کنید مثلا فلفل یا کاری.
تمام شد به همین راحتی
[/CENTER][CENTER] تصویر روش دوم [/CENTER][CENTER]فر را تا دمای 260 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER][CENTER]سیب‌زمینی ها را ورقه کنید.
بعد از ورقه کردن یک دستمال کاغذی خشک بروی سیب‌زمینی ها قراردهید تا هر میزان آبی که بروی ورقه ها وجود دارد خشک شود.
[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR]
[COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR]
[COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER][CENTER]سینی طبقه وسط فر را از فر خارج کنید و سیب‌زمینی هارا روی آن قراردهید سپس با یک قلم‌موی مخصوص آشپری روغن زیتون و یا کره نرم شده را بروی سیب‌زمینی ها بمالید.
سینی را دوباره داخل فر قراردهید و برای مدت ۲۰ تا ۱۵ دقیقه آن‌ها را بپزید صبر کنید تا لبه های سیب‌زمینی طلایی شود.
چیپس ها را از فر خارج کنید و بروی آن‌ها نمک دریا بپاشید.
[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER][CENTER] تصویر روش سوم[/CENTER][CENTER]سیب‌زمینی‌ها را نازک ورقه کنید و سپس در داخل آب قرار دهید تا نشاسته آن گرفته شود. اگر دوست دارید چیپس نمکی دورست کنید در داخل آب نمک دریا بریزید. بعد از گذشت نیم ساعت هرگونه رطوبت را از روی ورقه‌های سیب‌زمینی با دستمال کاغذی بگیرید حتی کمی بیشتر با دستمال به سیب‌زمینی‌ها فشار بیاورید.[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER][CENTER]
آب یک دشمن جدی در این مرحله است پس هر چقدر می‌توانید قبل از اینکه پخت ماکروویوى را شروع کنید رطوبت و آب را بگیرید. در بشقاب سیب‌زمینی‌ها را بچینید و مطمئن شوید که ورقه‌های سیب‌زمینی بهم نچسبیده باشند در واقع از هم فاصله داشته باشدو سپس بروی آن‌ها یک دستمال کاغذی قرار دهید.[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR]
[COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR]
[COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER][CENTER]برای مدت ۳ دقیقه با بیشترین انرژی آن‌ها را بپزید سپس بیرون بیاورید و آن‌ها را به طرف دیگر برگردانید و دوباره ۳ دقیقه بپزید. اگر همچنان نپخته بود دوباره بپزید تا کامل خشک و ترد شود.چیپس‌ها باید وسطشان طلایی قهوه‌ای شود و سپس گیاه معطر و یا هر مزهٔ دیگری را که دوست دارید به آن اضافه کنید.[/CENTER][CENTER][COLOR=#NaNNaNNaN]تصویر[/COLOR][/CENTER]
[CENTER]نووش جان تصویر[/CENTER]
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » سه شنبه 19 خرداد 1394, 4:31 pm

hivajon نوشته شده:mrc mina joon تصویر، matalebet aliye تصویر
edame bede تصویر



قربونت عزیزم ...تصویر تصویر تصویر
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » یک شنبه 31 خرداد 1394, 11:47 am

تهیه‌ی سوپ حریره مخصوص ماه مبارک رمضان

این سوپ یکی از غذاهای بسیار مفید و بین‌المللی در ماه رمضان بوده و همچنین از تشنگی در روزهای بلند جلوگیری می‌کند...

[CENTER]تصویر[/CENTER]
[CENTER]
[RIGHT]يكی از انتخاب‌های خوب غذایی برای افطار و سحر مخصوصاً در این روزهای گرم و بلند سال، سوپ است. زیرا گرمای هوا موجب تشنگی بیشتری شده

و بهتر است غذاهای استفاده شده حاوی آب و فیبر بیشتری باشند. [/RIGHT][/CENTER]برای افطار بهتر است سوپ‌های به اصطلاح سبک‌تری آماده کنیم و برای سحر سوپ‌ها کمی غلیظ‌تر و مغذی‌تر باشند.

این سوپی که روش تهیه‌ی آن در ادامه آمده است یک سوپ کامل است که می‌توانید آن را هم برای افطار و هم برای سحری استفاده کنید.

میزان غلظت آن را با توجه به ذائقه‌ی خودتان تنظیم نمایید. این مقدار مواد برای 6 نفر مناسب است.

مواد لازم:
گوشت بره 400 گرم
زردچوبه یک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه یک و نیم قاشق چای‌خوری
پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل ربع قاشق چای‌خوری
کره دو قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده سه چهارم فنجان
پیاز سفید خرد شده یک عدد
پیاز قرمز خرد شده یک عدد
گشنیز تازه نصف فنجان
گوجه فرنگی خرد شده 800 گرم
آب هفت فنجان
عدس سه چهارم فنجان
نخود 425 گرم
ورمیشل 110 گرم
تخم مرغ (زده شده) دو عدد
لیمو یک عدد

طرز تهیه:
گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید.

* سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند. رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید.

* سپس حرارت را کم کرده، در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. 10 دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید.

* تخم مرغ‌ها و آب‌لیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد.

توضیحات:

* سبزیجات به کار رفته در این سوپ، فیبر مورد نیاز بدن را تا حدود زیادی تأمین می‌کند. کرفس یکی از سبزی‌های خوب است که به دلیل داشتن فیبر فراوان،

اثر بسیار مطلوبی روی سلامت دستگاه گوارش دارد و از آن جایی که یکی از مشکلات عمده‌ی افراد در این ماه یبوست است، استفاده از این سبزی

در تهیه‌ی غذاها کمک خوبی به حساب می‌آید.

* نکته‌ی بعدی که در این غذا قابل توجه است وجود ادویه‌هایی چون زنجبیل، فلفل و دارچین و ... است که موجب ایجاد طبع گرمی می‌شود

که برای افراد سرد مزاج نیز، این غذا را مطلوب و مناسب می‌کند.

* از طرفی وجود گوشت، عدس، نخود و تخم مرغ، مقدار و کیفیت پروتئینی این غذا را بسیار بالا می‌برد و از این رو آن را برای روزه اولی‌ها،

افراد مسن و حتی ورزشکاران مناسب می‌سازد.
نمایه کاربر
atr_active
کاربر فعال
کاربر فعال
پست: 3496
تاریخ عضویت: یک شنبه 23 شهریور 1393, 12:07 am

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط atr_active » سه شنبه 3 آذر 1394, 12:14 am

[CENTER]تصویر[/CENTER]
maryam678
کاربر جدید
کاربر جدید
پست: 409
تاریخ عضویت: چهار شنبه 7 بهمن 1394, 2:04 pm

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط maryam678 » پنج شنبه 8 بهمن 1394, 4:31 pm

خخخخخخخخ کی حوصله آشپزی داره
منکه اصن آشپزی نمیکنم تصویر تصویر
نمایه کاربر
ziba80
کاربر جدید
کاربر جدید
پست: 387
تاریخ عضویت: یک شنبه 4 بهمن 1394, 1:22 pm
محل اقامت: کره جنوبی شهر سئول
تماس:

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط ziba80 » پنج شنبه 8 بهمن 1394, 6:11 pm

میشه طرز تهیه نیمرو بدین؟؟؟؟؟؟؟
amirali96
کاربر جدید
کاربر جدید
پست: 3
تاریخ عضویت: سه شنبه 22 اسفند 1396, 1:27 pm

Re: 🍔 آشپزی و ترفندهای آشپزی 🍔

پست توسط amirali96 » سه شنبه 22 اسفند 1396, 1:31 pm

به به چه دستور غذاهای خوشمزه ای. تصویر دوستان من یه بار رفته بودم تور استانبول کباب های ترکیه ای ها خیلی خوشمزه اس کسی دستور غذایی کباب یا کلا غذاهای ترکیه ای رو داره؟؟؟
موضوع جدید ارسال پست